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Description
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Notre Bûche de Noël.
Vanille, chocolat, praliné.
Pour 4 à 6 personnes
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Lièvre à la Royale
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Tartare de saumon gravlax et huîtres, roulé dans une feuille de nori. Pour 2 à 4 personnes.
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Demi-magret fumé au poivre. Vendu à l’unité.
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Saumon fumé par nos soins. Vendu au poids de 400gr. Pour 4 à 6 personnes.
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Ballotine de poularde rôtie aux cèpes jus corsé. Pour 4 personnes. Accompagné de ses légumes d’hiver
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Terrine de gibier de la foret de Grésignes au foie gras. Vendue au poids pour 4 à 6 personnes.
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Foie gras mi-cuit au coing
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Ballotin de foie gras de la Ferme de la Peyrade, mi-cuit au coing. Vendu par ballotin de 400gr. Pour 4
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