Les gourmands, une gamme de vins frais et fruités, A déguster avec plaisir et simplicité ,
Comme on savoure une gourmandise…
Cépage : Sauvignon 50%, Loin de L’oeil 50 %. Vignes plantées en 1992 à 4000 pieds/ha sur un coteau argilo-calcaire exposé au sud-est. Travaux en vert :
ébourgeonnage de printemps : l’élimination des rameaux excédentaires permet de garder le nombre de grappes désiré etd’aérer la végétation.
Rendement 2013 : 40 hl/ha. Vinification :
fermentation en cuve et élevage 5 mois sur lies.
Mise en bouteilles : mars 2014. 4500 bouteilles bordelaises évolution 75 cl.
Dégustation :
nez épicé et minéral avec des notes de fleurs blanches. La bouche est toute en rondeur avec des arômes citronnés et une belle fraîcheur en finale.
Accord : servi à 9 °c, ce vin accompagnera avec bonheur les fruits de mers.
Vin biologique
certifié par Bureau Veritas FR-BIO 10
Commentaire RVF Juin 2013 : ample, dense et fine, cette très jolie cuvée réunissant LDL et Sauvignon développe à l’aération une originale floralité.
Nicolas LEBRUN , vigneron artisan à Rabastens
