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Domaine de Brin – Brin de temps

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Domaine de Brin – Damien Bonnet « Brin de Temps »

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Notre Sélection
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  • Domaine Elian Da Ros - Coucou blanc 26,00€
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Description
Brin de temps

Les vignes : . Duras 50%, Braucol 50%. . Age moyen des vignes : 30 ans. . Sol argilo-calcaire, exposition sud, altitude 285 m. . Enherbement naturel permanent du rang et travail du sol entre les ceps. . Multiples opérations manuelles et mécaniques au cours de l’année de façon à obtenir un raisin aéré, sain et bien mûr avec un faible rendement d’environ 20 hl/ha. La cave : . Récolte manuelle des raisins selon la maturité optimale des différents cépages. . Elimination des rafles pour vinifier seulement les baies de raisins. . Fermentation spontanée avec les levures indigènes naturellement présentes sur la peau du raisin. . Cuvaison d’environ 25 jours avec pigeage manuel alterné de quelques remontages pour favoriser l’extraction de la couleur, des tannins et des arômes. . Elevage de 22 mois en barriques de 4 à 7 vins. . Clarification naturelle sans collage. . Mise en bouteille sans filtration. . Elevage du vin sans soufre, très faible sulfitage avant la mise en bouteille. Ce vin peut être bu dès à présent, si possible après carafage. Il peut également attendre patiemment dans votre cave grâce à sa structure.

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Champagne Larmandier-Bernier - Vins naturels de Champagne Historiquement cette cuvée était connue sous le nom de « Blanc de Blancs » depuis le début du 20ème siècle. « Longitude » est issue exclusivement de nos Chardonnay de la Côte des Blancs : Vertus, Oger, Avize, Cramant qui forment une ligne proche du 4ème méridien. Non millésimée, cette cuvée comporte 40% de vins de la réserve perpétuelle du domaine débutée en 2004.
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Château Lacoste – Rosé d’une nuit

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Domaine Les Hautes Terres – Les (H)Autres terres

11,00€
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Domaine Causse Marines – Les Greilles

15,00€
Domaine Causse Marines - Les Greilles
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