Les cépages, c’est un tiers partout de duras, de braucol (aussi dit fer servadou) et de syrah. Pratiquement aucun soufre, assure Patrice. Nez fumé et floral évoluant sur des notes animales entêtantes. Bouche soyeuse, des tanins lisses et une belle énergie. Ça glisse littéralement et ça donne envie d’en prendre un autre verre. Le 2011, qui débarque actuellement sur les tablettes de la SAQ, m’a semblé avoir un peu moins de volume sans pour autant perdre en intérêt, bien au contraire!
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Domaine Causse Marines – Peyrouzelles
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