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Domaine Cantalauze – Dissidence

10,00€

Domaine Cantalauze – Famille Laurent « Dissidence »

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Notre Sélection
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  • Description
Description

Perché depuis 1982 sur le petit causse de Cordes-sur-Ciel, à proximité d’Albi, le domaine de Cantalauze s’engage dès son origine dans l’agro écologie viticole.

Sur la ferme, les 8 hectares de vignes sont bordés de haies et naturellement enherbés. On y pratique le non retournement des sols, le compostage de surface et une taille sur mesure en double cordons alternés dite « taille Cantalauze ».

Afin de respecter les exigences du terroir, nous privilégions le cahier des charges de Nature et Progrès et son contrôle participatif au détriment de toute référence à l’AOC.

Les raisins récoltés à la main, donnent naissance à des vins sans artifices, non levurés, non chaptalisés, profondément marqués par le millésime.

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Domaine Gramenon – L’émouvante

30,00€
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Champagne Larmandier Bernier – Longitude

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Champagne Larmandier-Bernier - Vins naturels de Champagne Historiquement cette cuvée était connue sous le nom de « Blanc de Blancs » depuis le début du 20ème siècle. « Longitude » est issue exclusivement de nos Chardonnay de la Côte des Blancs : Vertus, Oger, Avize, Cramant qui forment une ligne proche du 4ème méridien. Non millésimée, cette cuvée comporte 40% de vins de la réserve perpétuelle du domaine débutée en 2004.
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Bulleversant est une bulle méthode Gaillacoise - sans adjonction de sucre pour la prise de mousse ni de liqueur d’expédition pour le dosage du vin. Laurent Cazottes - Bulleversant
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Domaine Meyer – Les Pucelles

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Domaine Elian Da Ros – Coucou blanc

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De Marmande, on connaissait essentiellement les tomates, puis vint Elian da Ros. Non pas que le lien soit totalement coupé,
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