le Domaine Arretxea affiche nettement le terroir local dans ses flacons, renforcé par une culture en biodynamie. Ce Domaine est réputé pour ses élevages longs, en moyenne 18 mois. Contrairement à ce que l’on peut penser des vins de l’Irouléguy, ici, les tanins sont fondus, le fruit y est net et gourmand.
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Domaine Arretxea – Irouléguy
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Domaine Arretxea – Irouléguy
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Domaine Gramenon – L’émouvante
Domaine Gramenon – Maxime Laurent – Vins naturels du Rhône Une parcelle de vieilles vignes de Syrah conduite en biodynamie.
Domaine Bonnardot – Pommard 2017
BONNARDOT – POMMARD Domaine Bonnardot – Vins naturels de BourgognePommard est un village situé à côté de la ville de
Champagne Larmandier Bernier – Longitude
Champagne Larmandier-Bernier - Vins naturels de Champagne
Historiquement cette cuvée était connue sous le nom de « Blanc de Blancs » depuis le début du 20ème siècle.
« Longitude » est issue exclusivement de nos Chardonnay de la Côte des Blancs : Vertus, Oger, Avize, Cramant qui forment une ligne proche du 4ème méridien.
Non millésimée, cette cuvée comporte 40% de vins de la réserve perpétuelle du domaine débutée en 2004.
Château Lacoste – Rosé d’une nuit
Château Lacoste - Provence
Laurent Cazottes – Bulleversant
Bulleversant est une bulle méthode Gaillacoise - sans adjonction de sucre pour la prise de mousse ni de liqueur d’expédition pour le dosage du vin.
Laurent Cazottes - Bulleversant
Domaine Causse Marines – Causse Toujours
Cépages : Syrah et prunelart Culture et vinification : Issu de nos vieilles vignes de syrah et des jeunes prunelart, ce vin
Domaine Plageoles – Mauzac noir
Appellation : Vin de France
Couleur : Rouge
Cépage : Mauzac Noir
Terroir : Argilo-siliceux
Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.
Rendements : 30 hl / ha
Vendanges manuelles
Vinification : Vinification en cuves béton. Égrappage total. Levures indigènes. Cuvaison courte (8/10 jours en fonction de la vitesse de fermentation). Remontage en début de fermentation pour oxygéner les levures.
Mise en bouteille après 6 mois d’élevage en cuve. Pas de filtration.