Château Touny Les Roses – Cuvée Théa
12,00€
Cépages : 40% fer-servadou, 40% duras, 40% syrah
Âge des vignes : 20 à 25 ans
Sol : Terrasses alluvionnaires constituées de sables
et de graviers très filtrant propices à la culture de la vigne
Analyse : Degré alcoolique à 13°
Consommation : A servir entre 16°C et 18°C
Mis en bouteille : En août
Vinification : Bonne maturité des raisins
Récolte manuelle : Récolte mécanique, macération pré-fermentaire à froid
Fermentation : Fermentation en cuve à 26°C, remontages fréquents
Cuvaison : Cuvaison courte de 12 jours, fermentation malolactique faite
Préssurage : Élevage en cuve durant 9 mois
Rupture de stock
Produits apparentés
Champagne Larmandier Bernier – Longitude
50,00€
Champagne Larmandier-Bernier - Vins naturels de Champagne
Historiquement cette cuvée était connue sous le nom de « Blanc de Blancs » depuis le début du 20ème siècle.
« Longitude » est issue exclusivement de nos Chardonnay de la Côte des Blancs : Vertus, Oger, Avize, Cramant qui forment une ligne proche du 4ème méridien.
Non millésimée, cette cuvée comporte 40% de vins de la réserve perpétuelle du domaine débutée en 2004.
Domaine Les Hautes Terres – Les (H)Autres terres
11,00€
Cette cuvée est issue de l’assemblage de 4 cépages (Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc). Le Malbec, fer de lance de l’assemblage, est planté sur des sols calcaires, en garrigue, à 400 mètres d’altitude. Comme le dit Gilles, « c’est un cépage hors norme, rustique, fermé, rugueux. Si on le travaille trop, il est trop tannique. Si on ne le touche pas, il peut donner des vins denses, souples et vifs ».
Ce millésime en est la parfaite illustration – il accompagnera à merveille vos tablées estivales : son fruit éclatant s’accompagne d’un léger côté épicé, le tout étant d’une grande buvabilité.
Domaine Plageoles – Mauzac noir
13,00€
Appellation : Vin de France
Couleur : Rouge
Cépage : Mauzac Noir
Terroir : Argilo-siliceux
Densité de plantation : 5000 pieds/ha taillés en gobelet.
Rendements : 30 hl / ha
Vendanges manuelles
Vinification : Vinification en cuves béton. Égrappage total. Levures indigènes. Cuvaison courte (8/10 jours en fonction de la vitesse de fermentation). Remontage en début de fermentation pour oxygéner les levures.
Mise en bouteille après 6 mois d’élevage en cuve. Pas de filtration.
Domaine Elian Da Ros – Coucou blanc
26,00€
De Marmande, on connaissait essentiellement les tomates, puis vint Elian da Ros. Non pas que le lien soit totalement coupé,
Domaine Gramenon – L’émouvante
30,00€
Domaine Gramenon – Maxime Laurent – Vins naturels du Rhône Une parcelle de vieilles vignes de Syrah conduite en biodynamie.
Champagne Larmandier Bernier – Terre de vertus
60,00€
Champagne Larmandier-Bernier – Vins naturels de Champagne Cette parcelle de Chardonnay est vinifiée séparément depuis 1995. Il s’agit du lieu-dit
Château Mayragues – Braucol
15,00€
Cépages : Braucol, appelé aussi Fer Servadou (70 %) et Cabernet Sauvignon (30 %) ; âge moyen des vignes : 20 ans. Robe