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Château Mayragues – 23°Fahrenheit
13,00€
23°Fahrenheit est l’équivalent de moins 5°Celcius, la température à Mayragues les matins du 21, 22 et 23 avril 2017. Ce gel tardif a détruit une grande partie de la récolte et nous n’avons pu faire qu’une seule cuvée de rouge.
Cépages : Braucol, Duras, Syrah, Cabernet Sauvignon et Gamay.
Robe : Cerise.
Nez : Fruits rouges, cerises.
Bouche : Fruitée, élégante, gourmande – bonne longueur.
Accord mets/vins : Magret de canard, grillades, et même les viandes blanches.
Service : 16° à 18° C
Terroir : Calcaire à Argilo-Calcaire sur pente orientée Sud Ouest
Culture : Densité à l’hectare 4000 pieds. Enherbement naturel, travail de la terre, désherbage mécanique. Pas de produits chimiques de synthèse, seulement soufre et cuivre en petites doses. Agriculture biodynamique depuis 1999
Vendanges : Manuelles à bonne maturité.
Vinification : Vendange égrappée.Fermentation en cuve à température contrôlée 25° – 30°C. Macération 45 jours. Vieillissement en cuve pendant un an. Non filtré
6 en stock
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Appellation : AOC Cahors Assemblage : 95% Malbec, 5% Merlot. Terroir : Le vignoble du Cèdre recouvre les coteaux de "Bru". Son terroir est constitué des deux meilleurs types de sol de l’appellation : 50% de cônes d’éboulis calcaire appelés "Tran" 50 % de Hautes terrasses du Mindel, argilo-silicieuse, bien ressuyées, riches en galets roulés. Age des vignes : 25 ans
Rendement : 40 hl/ha Vinification : Sans sulfite. Tri de la vendange, égrappage et foulage. Cuvaison de 30 jours
Rendement : 40 hl/ha Vinification : Sans sulfite. Tri de la vendange, égrappage et foulage. Cuvaison de 30 jours