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Ballotine de poularde rôtie aux cèpes 68,00€

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Notre Sélection
  • Champagne Larmandier Bernier - Terre de vertus 60,00€
  • Champagne Larmandier Bernier - Longitude 50,00€
  • Domaine Gramenon - L'émouvante 30,00€
  • Domaine Bonnardot - Pommard 2017 43,00€
  • Domaine Elian Da Ros - Coucou blanc 26,00€
  • Domaine La Petite Baigneuse - Juste Ciel 24,50€
  • Domaine Meyer - Les Pucelles 24,00€

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Château Lacoste – Rosé d’une nuit

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Champagne Larmandier Bernier – Terre de vertus

60,00€
Champagne Larmandier-Bernier – Vins naturels de Champagne Cette parcelle de Chardonnay est vinifiée séparément depuis 1995. Il s’agit du lieu-dit
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Château Mayragues – Braucol

15,00€
Cépages : Braucol, appelé aussi Fer Servadou (70 %) et Cabernet Sauvignon (30 %) ; âge moyen des vignes : 20 ans. Robe
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Domaine Meyer – Les Pucelles

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Julien Meyer – Vins naturels de Nothalten Un vin orange d’une finesse parfaite, léger et élégant. C’est une promenade dans
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Domaine Gramenon – L’émouvante

30,00€
Domaine Gramenon – Maxime Laurent – Vins naturels du Rhône Une parcelle de vieilles vignes de Syrah conduite en biodynamie.
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Champagne Larmandier Bernier – Longitude

50,00€
Champagne Larmandier-Bernier - Vins naturels de Champagne Historiquement cette cuvée était connue sous le nom de « Blanc de Blancs » depuis le début du 20ème siècle. « Longitude » est issue exclusivement de nos Chardonnay de la Côte des Blancs : Vertus, Oger, Avize, Cramant qui forment une ligne proche du 4ème méridien. Non millésimée, cette cuvée comporte 40% de vins de la réserve perpétuelle du domaine débutée en 2004.
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Domaine Elian Da Ros – Coucou blanc

26,00€
De Marmande, on connaissait essentiellement les tomates, puis vint Elian da Ros. Non pas que le lien soit totalement coupé,
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Domaine Bonnardot – Pommard 2017

43,00€
BONNARDOT – POMMARD Domaine Bonnardot – Vins naturels de BourgognePommard est un village situé à côté de la ville de
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Domaine La Petite Baigneuse – Juste Ciel

24,50€
Philippe Wies a bien navigué avant de s’attaquer aux liquides qui nous intéressent… Plaquant l’élevage et la chambre d’hôtes, il
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Comme un maki de saumon, huîtres, nori, oeuf de saumon

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Tartare de saumon gravlax et huîtres, roulé dans une feuille de nori. Pour 2 à 4 personnes.
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Légumes d’hiver glacés

16,00€
Légumes d’hiver glacés. Pour 4 personnes.
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Box à grignoter pour 4 à 6 personnes.

95,00€
Box à grignoter pour 4 à 6 personnes. Saumon fumé tranché (200gr). Croquettes de courges herbes et châtaigne (6 pièces). Foie gras mi-cuit au coing (200gr). Magret fumé tranché (100gr). Fromages et condiments. 2 bouteilles de vins:
  • Champêtre Blanc - Gaillac - L.Cazottes.
  • Les (H)Autres Terres Rouges - Languedoc - G.Azam
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Plateau de fromages sélectionnés par la Fromagerie St-Pierre

14,50€
Plateau de fromages de la Fromagerie St-Pierre avec ses condiments. Pate de coing, confiture pomme/gingembre, mendiant. Pour 4 à 6
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Terrine de venaison de Grésignes

80,00€
Terrine de gibier de la foret de Grésignes au foie gras. Vendue au poids pour 4 à 6 personnes.
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Ballotine de poularde rôtie aux cèpes

68,00€
Ballotine de poularde rôtie aux cèpes jus corsé. Pour 4 personnes. Accompagné de ses légumes d’hiver
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Purée de céleri à la truffe noire de pays

60,00€
Purée de céleri à la truffe noire de pays. Pour 4 personnes.
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Foie gras mi-cuit au coing

38,00€
Ballotin de foie gras de la Ferme de la Peyrade, mi-cuit au coing. Vendu par ballotin de 400gr. Pour 4
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