Château de Rhodes – Rosé
AOC Gaillac Rosé – 12,5% vol.
VIN BIO, certifié par FR-BIO-01, Agriculture France
Cépages : Syrah, Duras
Dégustation
Nez : Le nez est élégant et fruité. Il s’ouvre sur des notes amyliques et de fruits rouges.
Bouche : Beaucoup de fraîcheur et de fruit en bouche. C’est un vin à la fois ample et bien équilibré.
accord mets & vins
A boire dès maintenant. Servir frais (11°) en apéritif, sur des grillades, de la charcuterie, des plats épicés ou des tartes salées.
Château du Cèdre – Extra Libre
Château du Cèdre - Cahors « Extra Libre »
Appellation : AOC Cahors Assemblage : 95% Malbec, 5% Merlot. Terroir : Le vignoble du Cèdre recouvre les coteaux de "Bru". Son terroir est constitué des deux meilleurs types de sol de l’appellation : 50% de cônes d’éboulis calcaire appelés "Tran" 50 % de Hautes terrasses du Mindel, argilo-silicieuse, bien ressuyées, riches en galets roulés. Age des vignes : 25 ans
Rendement : 40 hl/ha Vinification : Sans sulfite. Tri de la vendange, égrappage et foulage. Cuvaison de 30 jours
Rendement : 40 hl/ha Vinification : Sans sulfite. Tri de la vendange, égrappage et foulage. Cuvaison de 30 jours
Château Lacoste – Le Blanc
Château Lacoste - Le Blanc
Château Mayragues – 23°Fahrenheit
23°Fahrenheit est l'équivalent de moins 5°Celcius, la température à Mayragues les matins du 21, 22 et 23 avril 2017. Ce gel tardif a détruit une grande partie de la récolte et nous n'avons pu faire qu'une seule cuvée de rouge.
Cépages : Braucol, Duras, Syrah, Cabernet Sauvignon et Gamay.
Robe : Cerise.
Nez : Fruits rouges, cerises.
Bouche : Fruitée, élégante, gourmande - bonne longueur.
Accord mets/vins : Magret de canard, grillades, et même les viandes blanches.
Service : 16° à 18° C
Terroir : Calcaire à Argilo-Calcaire sur pente orientée Sud Ouest
Culture : Densité à l'hectare 4000 pieds. Enherbement naturel, travail de la terre, désherbage mécanique. Pas de produits chimiques de synthèse, seulement soufre et cuivre en petites doses. Agriculture biodynamique depuis 1999
Vendanges : Manuelles à bonne maturité.
Vinification : Vendange égrappée.Fermentation en cuve à température contrôlée 25° - 30°C. Macération 45 jours. Vieillissement en cuve pendant un an. Non filtré
Château Mayragues – Braucol rouge
Cépages : Braucol, appelé aussi Fer Servadou (70 %) et Cabernet Sauvignon (30 %) ; âge moyen des vignes : 20 ans. Robe
Château Mayragues – Les Mages
Château Mayragues - Les Mages - Famille Geddes
Château Touny Les Roses – Cuvée Théa
Cépages : 40% fer-servadou, 40% duras, 40% syrah
Âge des vignes : 20 à 25 ans
Sol : Terrasses alluvionnaires constituées de sables
et de graviers très filtrant propices à la culture de la vigne
Analyse : Degré alcoolique à 13°
Consommation : A servir entre 16°C et 18°C
Mis en bouteille : En août
Vinification : Bonne maturité des raisins
Récolte manuelle : Récolte mécanique, macération pré-fermentaire à froid
Fermentation : Fermentation en cuve à 26°C, remontages fréquents
Cuvaison : Cuvaison courte de 12 jours, fermentation malolactique faite
Préssurage : Élevage en cuve durant 9 mois
Domaine Bonnardot – Santenay – Sous la roche
Domaine Bonnardot - AOC Santenay - Sous la roche
Domaine Arretxea – Irouléguy
Domaine Arretxea - Irouléguy
Domaine Auguste Clape – AOC Cornas
Domaine Auguste Clape - AOC Cornas - 2013