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Ballotine de poularde rôtie aux cèpes

68,00
Ballotine de poularde rôtie aux cèpes jus corsé. Pour 4 personnes. Accompagné de ses légumes d’hiver

Bisque de crustacés, crème fouettée estragon

6,00
Bisque de crustacés, crème fouettée à l’estragon. Pour 1 personne

Box à grignoter pour 4 à 6 personnes.

95,00
Box à grignoter pour 4 à 6 personnes. Saumon fumé tranché (200gr). Croquettes de courges herbes et châtaigne (6 pièces). Foie gras mi-cuit au coing (200gr). Magret fumé tranché (100gr). Fromages et condiments. 2 bouteilles de vins:
  • Champêtre Blanc - Gaillac - L.Cazottes.
  • Les (H)Autres Terres Rouges - Languedoc - G.Azam

Comme un maki de saumon, huîtres, nori, oeuf de saumon

28,00
Tartare de saumon gravlax et huîtres, roulé dans une feuille de nori. Pour 2 à 4 personnes.

Demi-magret fumé au poivre

12,00
Demi-magret fumé au poivre. Vendu à l’unité.

Foie gras mi-cuit au coing

38,00
Ballotin de foie gras de la Ferme de la Peyrade, mi-cuit au coing. Vendu par ballotin de 400gr. Pour 4

Légumes d’hiver glacés

16,00
Légumes d’hiver glacés. Pour 4 personnes.

Lièvre à la Royale

30,00
Lièvre à la Royale. Pour 1 personne.

Notre Bûche de Noël

28,00
Notre Bûche de Noël. Vanille, chocolat, praliné. Pour 4 à 6 personnes