Ballotine de poularde rôtie aux cèpes
Ballotine de poularde rôtie aux cèpes jus corsé. Pour 4 personnes. Accompagné de ses légumes d’hiver
Bisque de crustacés, crème fouettée estragon
Bisque de crustacés, crème fouettée à l’estragon. Pour 1 personne
Box à grignoter pour 4 à 6 personnes.
Box à grignoter pour 4 à 6 personnes.
Saumon fumé tranché (200gr).
Croquettes de courges herbes et châtaigne (6 pièces).
Foie gras mi-cuit au coing (200gr).
Magret fumé tranché (100gr).
Fromages et condiments.
2 bouteilles de vins:
- Champêtre Blanc - Gaillac - L.Cazottes.
- Les (H)Autres Terres Rouges - Languedoc - G.Azam
Comme un maki de saumon, huîtres, nori, oeuf de saumon
Tartare de saumon gravlax et huîtres, roulé dans une feuille de nori. Pour 2 à 4 personnes.
Demi-magret fumé au poivre
Demi-magret fumé au poivre. Vendu à l’unité.
Foie gras mi-cuit au coing
Ballotin de foie gras de la Ferme de la Peyrade, mi-cuit au coing. Vendu par ballotin de 400gr. Pour 4
Légumes d’hiver glacés
Légumes d’hiver glacés. Pour 4 personnes.
Lièvre à la Royale
Lièvre à la Royale. Pour 1 personne.
Notre Bûche de Noël
Notre Bûche de Noël. Vanille, chocolat, praliné. Pour 4 à 6 personnes